Pomogła: 24 razy Wiek: 41 Dołączyła: 13 Maj 2007 Posty: 11828
Wysłany: Czw 20 Wrz, 2007 18:50
najlepsza jest zwykła bez dodatków ,sarepska czy inna,bo np.chrzanowa czy z miodem to raczej nie...
a w ogóle to co słychać kochana? jak dietka i co porabiasz?
5 kg cukinii
1 kg cukru
4 galaretki pomarańczowe lub cytrynowe
5 łyżeczek kwasku cytrynowego
1 olejek pomarańczowy lub cytrynowy
Cukinie obrać i wydrążyć nasiona.Połowę cukinii pokroić w kosteczkę a drugą połowę zetrzeć na tarku o dużych oczkach.Smażyć aż zgęstnieje.Pod koniec smażenia gdy dżem będzie gęsty i jednolity dodać cukier,galaretki ,kwasek i olejek.Całość smażyć jeszcze 30 minut.Nakładać do słoików i szybko zakręcać
Pomogła: 12 razy Dołączyła: 04 Mar 2007 Posty: 8847
Wysłany: Pon 11 Sie, 2008 20:17
shashua napisał/a:
buraczki z musztardą :
4 kg ugotowanych starkowanych buraczków
ZALEWA
2 łyżki musztardy
1/2 litra wody
1 szkl octu 10%
1 i 1/2 szkl cukru
1 czubata łyżka soli
zagotować składniki zalewy,dodać buraki,podgotować 10 min
przygotować 3 łyżki mąki z 1/2 szkl wody,nawet ciut więcej,aby nie było grudek,rozbełtać,wlać do buraków zagotować, mieszać bo ma tendencje do przywierania ,do słoików,ja odwracam i nie wekuję
podaję różnie,na ciepło,albo prosto ze słoików na zimno
a listek,ziele czy pieprz dodaj w/g swojego uznania,jak lubisz
czy te buraczki z mąką nie popsuja się w słoikach
w zeszłym roku nie zdążyłam ich zrobić ale teraz chc ę wypróbować :-D
1 kg kapusty
20 dag kwasnych jablek
10 dag cebuli
10dag porow
pol lyzeczki nasion kopru
5 ziaren ziela angielskiego
lyzeczka cukru
2 dag soli
Kapuste cienko poszatkowac.Jablka umyc i bez obierania pokroic w kostke.Cebule i pory oczyscic i pokroic.Wszystkie skladniki wymieszac i ulozyc w sloikach,przysypujac przyprawami.Postawic w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.Po kilku dniach kiszonke przelozyc do miski i trzymac w niej przez kilka godzin,aby ulotnily sie olejki eteryczne.Powtornie przelozyc do sloikow,obciazyc.Po 5 dniachsloiki zamknac hermetycznie i postawic w chlodnym miejscu.Co pewien czas sprawdzac czy powierzchnia kiszonki pokryty jest sokiem.Jesli wyschla,dolac troche osolonej letniej wody.
składniki zalewy zagotować, następnie wrzucić do garnka warzywa (garnek musi być duuuuuży, lub 2 pięciolitrowe, tylko wtedy trzeba równo podzielić zalewę i warzywa)
doprowadzić do zagotowania, gotować ok 3-5 min (zależy czy chce sie twardsze czy miększe), przełożyć do słoików i pasteryzować 15 min.
Pomogła: 4 razy Wiek: 29 Dołączyła: 13 Mar 2007 Posty: 3992
Wysłany: Nie 24 Sie, 2008 13:39
blonniczek, fajny przepis, chętnie bym zrobiła, ale moja mama nie może jeść tych przypraw typu kurkuma, curry itd więc dla mnie samej to się nie opłaca raczej. A szkoda...
A jakbym zmniejszyła na pół porcję, to może..
Pomyslę. Bo przepis szalenie mi się podoba
nadzwyczajna, z 4 kg wychodzi niepełne 7 słoików litrowych, wiec jeśli zrobisz z pól porcji to będziesz maila 3,5 słoika litrowego a w przeliczeniu na półlitrowe-7 słoiczków. jak znalazł na zimę dla jednej osoby. sprobuj na pewno nie pożałujesz
Pomogła: 4 razy Wiek: 29 Dołączyła: 13 Mar 2007 Posty: 3992
Wysłany: Nie 24 Sie, 2008 19:39
blonniczek, ja takie bym porobiła właśnie półlitrowe, żeby dla jednej osoby były. Bo skoro mama jeść nie będzie to tak akurat dla mnie. A jak jakiś gość obiadowy to dwa słoiczki otworzę.
Pomogła: 4 razy Wiek: 29 Dołączyła: 13 Mar 2007 Posty: 3992
Wysłany: Sob 06 Wrz, 2008 17:01
Nadzwyczajny KETCHUP
warzywa:
3 kg pomidorów ( najlepsze są takie małe wydłużone )
25 dag cebuli
seler
por
strąk czerwonej papryki
2 duże ząbki czosnku ( to już dodałam od siebie )
przyprawy:
18 dag cukru
2 listki laurowe
10 goździków
ćwierć łyżki cynamonu
2,5 łyżki soli
kilka ziaren ziela angielskiego
papryka w proszku
szklanka octu
Wszystkie warzywa pokroić, dusić na małym ogniu, a gdy zmiękną przetrzeć przez sito. Do przecieru dodać wszystkie przyprawy, ocet, cukier, sól itd. Gotować aż zgęstnieje.
Pasteryzować w małych słoiczkach.
Jest przepyszny i smakuje jak taki ze sklepu. Naprawdę. A nawet o niebo lepiej, bo bez konserwantów i tego wszystkiego. Pycha.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
3 kg pomidorów ( najlepsze są takie małe wydłużone )
