Pomogła: 24 razy Wiek: 41 Dołączyła: 13 Maj 2007 Posty: 11832
Wysłany: Sob 20 Wrz, 2008 21:46
shasowata wariacja kapuściankowa zszatkować tak z 1/4 kapusty słodkiej,1 marchewkę startą na tarce buraczkowej
3 średnie cebule zeszklic na minimalnej ilości oliwy z oliwek ,dodać zmażdżone 2 ząbki czosnku ,podsmażyć ,dodać tak z 30-40 dkg pokrojonych w koske pieczarek ,wrzucić do kapuchy ,dodać 2 kostki warzywne ,pieprz i przyprawy w/g uznania ,można grzybka suszonego albo koperek świeży
smak to ma inny niż kapuścianka ,w tej formie dla mnie rewelacja ,najważniejsze że bez mięcha
kapustę zetrzeć na oczkach, posolic i wydusić , dodac ugotowany ry ż i surowe mięsoi pozostałe produkty, doprawić solą, pieprzem, majerankem.Formoać małe gołabki i obsmażac z obu stron na oleju , tak tylko aby były lekko brązowe, układać w garnku, jeden na drugim i zalać wodą wymieszną z kostkami i przecierem, duisć na małym ognoiu pod przykryciem
1 kg swiezej kapusty
75 dag kiszonej kapusty
3-5 dag suszonych grzybow
4 cebule
2 lyzki smalcu ( to mozna sobie darowac )
25 dag wolowiny
25 dag wieprzowiny
15 dag wedzonego boczku ( to rowniez mozna sobie darowac )
25 dag kielbasy
10 dag suszonych sliwek
3 jablka winne
2 listki laurowe
10 ziarenek pieprzu
5 ziarenek ziela angielskiego
szklanka wytrawnego wina czerwonego
Suszone grzyby i sliwki namoczyc na noc ( osobno ). Nastepnego dnia drobno poszatkowac swieza kapuste, sparzyc wrzatkiem, wlozyc do rondla i gotowac razem z drobno pokrojona, duszona cebula oraz kawaleczkami miesa. W czasie duszenia dodac przyprawy, pokrojone grzyby i sliwki. Osobno ugotowac posiekana kiszona kapuste z dodatkiem smalcu. W czasie gotowania dodac pokrojony w kostke boczek. Ugotowane kapusty polaczyc, dodac obrane i starte na grubej jarzynowej tarce jablka, dokladnie wymieszac, gotowac jeszcze kilkanascie minut. Pod koniec dodac wino, pokrojona w plasterki kielbase i zagotowac.
Pomogła: 7 razy Dołączyła: 14 Kwi 2008 Posty: 2101
Wysłany: Sro 15 Paź, 2008 17:20
Nie wiem czy w dobrym dziale to piszę ale skoro weszłam na wariacje Shas to grzecznie zapytam czy któraś z Was moje Śliczne ma jakieś przepisy na surówki do słoików na zimę,bo ja narobiłam buraczków,ogórków a z kapusty niestety niet a przecież całą zimę nie będę się żywiła wyłącznie buraczkami i ogórkami,więc jeśli macie coś fajnego proszę "wrzućcie"
40 dag kapusty
puszka fasoli bialej lub czerwonej
3 buraczki marynowane
pol szklanki smietany
lyzka musztardy
2 lyzki posiekanej natki pietruszki lub koperku
pieprz,sol,cukier
estragon
Z kapusty wyciac glab i usunac grubsze nerwy lisciowe.Pokroic ja w paseczki i gotowac w osolonym wrzatku przez 8 minut.odcedzic i ostudzic.Odcedzic fasolke,buraczki pokroic w cienkie plasterki.Ze smietany(jogurtu)i musztardy przyrzadzic sos,doprawic do smaku.Polaczyc skladniki i polac sosem.Posypac zielenina.
Podawac do jaj na twardo,bialego sera,wedlin.
SALATKA Z KAPUSTY BIALEJ I KUKURYDZY
40 dag kapusty
puszka kukurydzy
cebula
pol szklanki majonezu(light)
lyzka koncentratu pomidorowego
2 lyzki posiekanej natki pietruszki
lyzeczka musztardy
cukier,sol,pieprz
kapuste pokroic w cienkie paseczki,wrzucic do posolonego wrzatku i gotowac 10 minut.Odcedzic i ostudzic.Dodac kukurydze.Z majonezu i koncentratu pomidorowego zrobic sos i go doprawic do smaku pieprzem sola i musztarda.Polaczyc z kukurydze z kapusta i polac sosem,posypac natka.
Podawac do zimnych mies i wedlin.
60 dag kapusty
cebula
2 straki papryki konserwowej
jablko
sok z cytryny
3 lyzki oleju
2 lyzki posiekanej natki pietruszki
cukier,pieprz,sol
Kapuste pokroic w paseczki okolo 2cm.Wrzucic do osolonego wrzatku i gotowac 10 minutOdcedzic,ostudzicCebule drobno posiekac,opruszyc sola i cukrem,lekko wygniesc lyzka.Jablko zetrzec na tarce i skropic sokiem z cytryny( nie sciemnieje)
Z oleju i natki przyrzadzic sos,doprawic do smaku.Papryke pokroic w kostke,polaczyc skladniki,dodac sos.
Podawac do pieczonego lub duszonego ciemnego miesa
SALATKA Z KAPUSTY BIALEJ O RZODKIEWEK- W POMIDORACH
Kapuste gotowac w osolonym wrzatku przez 10 minut.Odcedzic i drobno poszatkowac.Rzodkiewki pokroic w polplasterki,dymke posiekac.Z majonezu i oleju zrobic sos.Doprawic do smaku.salatke polac sosem i wymieszac
Z pomidorow odciac czubki,wydrazyc lyzeczka miazsz,by powstaly miseczki.Posolic wewnatrz i napelnic z czubem salatka
Podawac na lisciach salaty
Kapuste dosc grubo poszatkowac,seler umyc usunac wloknista skorke i pokroic w cienkie plasterki.Jablka obrac,przekroic na pol i pokroic w cienie plasterki.
Na duzej patelni rozgrzac polowe oleju i wkladac kolejno skladniki,smazac na raz- przez 3-4 minuty -tylko jedna warstwe.
Lekko twarde przekladac na cedzak,by odsaczyc tluszcz.Szczypte imbiru,cukru,soli oraz lyzke octu winnegowymieszac,dolac reszte oleju,doprawic do smaku.Polaczyc skladniki salatki i posypac orzechami.
Podawac do zimnych mies i wedlin.
SALATKA Z KAPUSTY CZERWONEJ I GRUSZEK
40 dag kapusty
3 gruszki (moga byc klapsy)
3 lyzki oleju
sok z cytryny
cynamon
gozdziki zmielone
cukier ,sol
Kapuste poszatkowac i gotowac w osolonym wrzatku 8 minut.Odcedzic i ostudzic.
Gruszki obrac ,posiekac lub pokroic na cieniutkie plasterki i skropic sokiem z cytryny.
Z oleju i 2 lyzek soku przyrzadzic sos,doprawic sola ,cukrem ,gozdzikami i cynamonem.
Polaczyc.polac sosem ,wymieszac
Podawac do drobiu,schabu i innych bialych mies pieczonych.
Glowka czerwonej kapusty
suszone sliwki
jablko
cukier,sok z cytryny
Kapuste poszatkowac i wrzucic do goracej wody.Zagotowac do miekkosci.
odlac prawie cala wode,zostawic tylko tyle zeby nie przywierala,dodac cukier i sok z cytryny do smaku,wrzucic kilka sliwek(okolo 7).pokroic jablko na kosteczki i tez dodac.chwile pogotowac.
druga wersja jest z jabkiem i cebulka.
zrobic wszystko tak samo ale wrzucic jeszcze cebulke w kosteczke(1 duza czerwona cebula)nie dodawac sliwek.
Mozna ja bardziej na ostro zrobic,nie dodawac za duzo jablka.
popieprzyc i posolic.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
zszatkować tak z 1/4 kapusty słodkiej,1 marchewkę startą na tarce buraczkowej
babo jedna ale za te pyszności pewno dziewczyny ci wybaczą 
myslalam ze kota dostane 
wiec szybko pisalam i wysylalam 
